Uma das minhas especiarias favoritas? Cúrcuma também conhecida por Açafrão das Índias Amplamente utilizada na medicina Chinesa e Indiana (Ayurveda) beneficiamos da sua utilização em situações de:
– Dores articulares
– Artrite Reumatoide
– Intolerâncias Alimentares
– Cancro
– Sistema Cardiovascular e Hepático
– Inflamação do Intestino proveniente de Doença de Chron e Colite Ulcerosa.
Devido ao facto da curcumina (composto que dá a cor amarela ao Açafrão) ser pouco biodisponível, é necessário incluir à sua mistura uma gordura + piperina (proveniente da pimenta preta).
Esta especiaria pode ser adicionada às sua sopas, batidos, arroz e molhos. Aqui deixo-vos uma sugestão de um smoothie de combinações improváveis!
Ingredientes:
1 copo de leite de coco
1/2 manga
1 c.s de óleo de coco
1/2 c.chá de Açafrão das Indias
1/2 c.chá de canela
1/2 c.chá gengibre
1 pitada de pimenta preta
1 c.chá de sementes de chia
1 medida de proteina de arroz, ervilha, cânhamo ou whey
Preparação:
Adiciona todos os ingredientes numa liquidificadora ou na bimby e bate por 30 a 40s, até obter uma consistência cremosa. Hummm delicioso!
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