A cebola (Allium cepa) contem compostos derivados do enxofre como o dissulfeto de alilo propilo, que lhe confere o cheiro característico e é responsável por nos pôr a chorar enquanto estamos a cortar uma cebola. Quanto mais chorarmos melhor, pelo menos neste caso!
Esta característica faz da cebola um dos remédios naturais mais eficazes para combater processos infeciosos do aparelho respiratório. Para além disto tem efeito antisséptico, antibiótico, analgésico, anti-inflamatório, desintoxicante e expetorante. Ajuda a eliminar as mucosidades do sistema respiratório, sendo útil em constipações, tosse, e gripes produzidas por frio.
Mas atenção se a fervermos ficamos apenas com propriedades de antibiótico uma vez que se perdem ou não se formam os seus compostos voláteis enxofrados.
Rico em quercitina, um flavonóide que inibe a libertação de histamina, logo também tem um efeito anti alérgeno e anti-inflamatório.
Por sua vez o mel é um alimento produzido pelas abelhas para sua sobrevivência, o mel crú tem propriedades antibacterianas, antimicrobianas e antioxidantes. Contém ainda na sua composição enzimas como a inhibinas e ácidos orgânicos como o ácido fórmico, que podem explicar o seu uso tão popular e eficaz nas infeções dos brônquios. No entanto se comprares um mel que tenha sido pasteurizado (processo de eliminação de microrganismos patogénicos a uma temperatura e durante um determinado tempo), e em casos em que se aquece a temperaturas superiores a 80º C destruímos estas enzimas.
Façam-me um favor: comprem mel da vossa zona, precisamos de apoiar e manter as nossas abelhas!
O xarope de cebola e mel é uma forma muito simples, natural e prática de apoiarmos o nosso sistema imunitário. Basta apenas cortar em bocados pequenos 1 ou 2 cebolas dependendo do tamanho, colocar numa frasco de vidro e adicionar 2 c.s de mel. Mexer bem e deixar macerar durante 8 h. Passado este tempo coamos a cebola e vamos tomando umas colheres do sumo que se formou.
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